Супы
Суп Мисосиру
На бульоне даси с добавлением темной мисо пасты, светлой мисо пасты, водорослей вакамэ, зеленого лука, белого кунжута, шёлкового тофу, кунжутного масла и грибов шампиньонов.
Суп Том кха
На курином бульоне(тори чинтан) с добавлением пасты том кха, чеснока, репчатого лука, лемонграсса, листьев каффирского лайма, кинзы, сахара, креветок, кальмара, томатов черри, грибов шампиньонов, тайского рыбного соуса, кокосового молока, риса, лайма, зеленого лука, красного лука, перца чили, масла раю.
Суп Том ям
На курином бульоне(тори чинтан) с добавлением чили пасты нам прик пао, пасты том ям, чеснока, репчатого лука, лемонграсса, листьев каффирского лайма, кинзы, сахара, креветок, кальмара, томатов черри, соломенных грибов цаогу, тайского рыбного соуса, кокосового молока, риса, лайма, зеленого лука, перца чили.
Суп Фо с креветками
На говяжьем бульоне с добавлением креветок, бадьяна, корицы, черного кардамона, имбиря, вьетнамского рыбного соуса, соли, рисовой лапши, репчатого лука, зеленого лука, базилика, кинзы, черного перца, ростков маша, мяты, лайма, уксуса фо, пасты из ферментированных бобов.
Суп Фо бо
На говяжьем бульоне с добавлением говядины, бадьяна, корицы, черного кардамона, имбиря, вьетнамского рыбного соуса, соли, рисовой лапши, репчатого лука, зеленого лука, базилика, кинзы, черного перца, ростков маша, мяты, лайма, уксуса фо, пасты из ферментированных бобов.